Iniziare bene la giornata vuol dire prendersi il tempo per fare una sana ed equilibrata colazione, che aiuta a trovare la giusta energia, un po’ di buonumore e una sensazione di benessere fisico e soprattutto mentale.
Il buongiorno inizia dal mattino, la colazione è il primo “pasto” della giornata: primo anche per importanza e non dovrebbe essere un semplice spuntino .
Questi deliziosi e profumati muffin al cioccolato e arancia, sono il mio confort food in grado di placare la mia voglia di cioccolato e di coccolarmi dopo una faticosa giornata di lavoro.
Velocissimi e pratici da cucinare, preparati la sera prima di andare a letto, oltre a soddisfare la mia voglia di cioccolato, risultano un’ottima colazione per il mattino seguente!
Sedersi attorno ad una bella tavola apparecchiata e’ il modo più adatto e completo per celebrare, in famiglia o in compagnia degli amici, il piacere di stare insieme. Ma anche il momento del tè e della prima colazione, l’aperitivo hanno i loro codici, il loro cerimoniale classico, le loro più recenti e libere interpretazioni. E, naturalmente, un corredo di oggetti, di utensili e di servizio specifico.
Il nome di questa famosa preparazione di carne cruda deriva proprio dai Tartari, popolo guerriero della Mongolia, che coprivano grandi distanze a cavallo mettendo la loro razione di carne sotto la sella per ammorbidirla cavalcando. Poiché con un simile trattamento qualsiasi tipo di carne diventava tenerissima, per analogia si è dato questo nome a un piatto di carne insuperabile per morbidezza . Come tagli, filetto o controfiletto, magri e tritati a mano.
La fassona piemontese e’ una razza di bovino di particolare pregio che viene allevata in Piemonte, essendo molto tenera e magra è particolarmente indicata per essere mangiata cruda.
Ecco la ricetta per un primo piatto davvero sfizoso: la pasta con radicchio rosso, camembert e speck. La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda un primo piatto veloce da preparare, ma molto appetitoso: l’amaro del radicchio si sposa bene con la dolcezza e cremosità del camembert.
Non c’è limite alla fantasia negli abbinamenti del riso, il più classico e’ certamente quello “alla parmigiana ” cioè condito con una generosa dose di questo formaggio e arricchito dall’intenso profumo del tartufo bianco d’Alba, un primo piatto ideale per fare bella figura che darà un tocco d’eleganza a pranzi e cene importanti.
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