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Torretta di Verdure alle Erbe Aromatiche e Primo Sale

Care amiche…… Noi donne, si sa, siamo in grado di fare più cose nello stesso tempo. È inutile fare  esempi perché siete preparate in materia. La contemporaneità di 2 azioni è un principio applicabile anche in cucina, soprattutto quando si ha fretta, e si devono portare avanti mansioni diverse. Con l’arrivo della bella stagione, si risveglia il desiderio di cibi freschi, di sapori più semplici e naturali,e perché no quando è possibile piatti senza l’utilizzo del fuoco.

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Crostata Light ai Frutti di Bosco

Anche chi ha poco tempo può fare piatti belli a vedersi e buoni da mangiare. Questa crostata con yogurt e frutti di bosco risulta essere una fresca e leggera alternativa alla classica crostata farcita con crema pasticciera, che ci permette di ridurre le calorie. Ottima servita a merenda nei pomeriggi d’estate.

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Spaghetti Integrali con Branzino e Zucchine alla Menta

Con un piatto di pasta non si sbaglia mai, sia quando si cucina per la propria famiglia, sia quando si vuol far bella figura con gli amici: basta il condimento giusto e tutti si alzano da tavola soddisfatti facendo i complimenti alla cuoca.

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Pancake alla Carota, Formaggio e Verdure

I pancake, non so altro che delle crespelle spesse, appartengono alla categoria dei pani rapidi: niente le può battere per semplicità, praticità e velocità di preparazione e cottura. Si impastano facilmente e rapidamente ( non occorre neanche sciogliere tutti i grumi), richiedono pochi ingredienti e si cuociono in pochi minuti.

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Insalata di Limoni

Ho spesso l’abitudine durante le mie vacanze di portarmi un pezzetto di quel luogo, attraverso fotografie, oggetti o libri della cultura locale e souvenir enogastronomici. Quando è possibile cerco di carpire qualche ricetta della traduzione locale. È più forte di me! Il piacere di replicare nella mia cucina quei piatti che hanno lasciato il segno, come questa fresca e profumata insalata di limoni. E sì perché c’è un semplice modo per tenere con noi le vacanze. Letteralmente mangiandole!

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Dolcetti al Kiwi

Queste tortine sono dei bocconi irresistibili. Dolci tentazioni che fanno assaporare il gusto casalingo e la freschezza della frutta. Non sono difficili da preparare e riducono il “senso di colpa” perché si servono in piccole porzioni. I frutti permettono di giocare in cucina: i dolci si riempiono di colore, di sapore… e di vitamine, naturalmente! Il profumo e il sapore della pasticceria casereccia non hanno uguali. Per questo, di tanto in tanto vale la pena preparare piccole delizie per una merenda speciale.

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