Idea per un’atmosfera da brivido per un Crazy Halloween?
La notte del 31 ottobre è Halloween. L’atmosfera di questa festa, nata negli Stati Uniti, ma sempre più popolare anche da noi, è ben precisa: quanto più si crea un ambiente horror e spaventoso, meglio è, senza però mai dimenticare l’ironia fondamentale per esorcizzare spiriti fantasmi.
Non è un ortaggio come gli altri. Non a caso, è l’immagine universale di Halloween, la festa che deriva dall’antico rito celtico che celebra l’incontro con gli spiriti dell’aldilà. Siamo abituati a vederla sdentata e sorridente, spesso con una candela al suo interno per scacciare streghe e fantasmi, ma la zucca molto di più per i suoi tanti semi, fin dall’antichità è stata considerata, in Occidente come in Oriente, un simbolo della resurrezione dei morti – che si trovano sotto terra, come semi pronti a germinare – è un mezzo per l’ascesa al cielo. La zucca è magica.
A dispetto dei vari nomi dialettali, la sostanza resta sempre la stessa. Si tratta sempre di un semplice impasto di farina, uova, burro e liquore tagliato in panciute listarelle ( io le prediligo molto sottili) che poi sono fritte nell’olio ( meglio se nello strutto) e spolverate con zucchero a velo. Dolce tipico del periodo del Carnevale, è conosciuto in tutte le regioni.
Questo dolce arriva dalla Nuova Zelanda, dove fu creato in onore della ballerina Anna Pavlova agli inizi del ‘900, dallo chef dell’hotel, dove alloggiava la famosissima ballerina russa che era in tour per il mondo. Costituita da una base di meringa morbida dentro e croccante fuori, farcita con panna e frutta, la Pavlova è il dolce delle grandi occasioni, sia in Australia che in Nuova Zelanda, consumato per lo più in estate, ma reperibile in qualsiasi momento dell’anno.
Il profumo dei biscotti appena sfornati regala un calore unico e insostituibile e non potete festeggiare l’Epifania senza questi deliziosi biscotti che uniscono il delicato sapore delle mandorle a quello delle spezie, sotto un croccante velo di glassa reale.
Il tartufo dolce è un piccolo goloso attimo di felicità! Per gli amanti del cioccolato, un trionfo di sapore a base di crema ganache, una miscela di cioccolato, panna e qualche volta burro.
La scelta migliore per celebrare un evento importante come quello del mio anniversario di matrimonio, ben 22 anni meravigliosi di vita trascorsa insieme, resa ancora più bella dall’arrivo dei nostri due figli, e farlo in grande stile rispolverando la ricetta di un dolce italiano per eccellenza: il Tiramisù un capolavoro, tanto semplice da realizzare quanto goloso, a base di quattro ingredienti principali: Mascarpone, Uova, Savoiardi e Caffé.
Avvolti in pirottini colorati e nascosti da coperture cremose e invitanti, questi cupcakes si sono guadagnati una propria nicchia nel mondo della pasticceria e sono in grado di sedurre i palati più esigenti. Con la ricetta proposta oggi è facile prepararli e, per decorarli, basta unire un po’ di manualità alla fantasia a un dettaglio natalizio.
La Santa Pasqua, l’Epifania … ogni festività ha le sue origini storiche e le sue caratteristiche celebrative, ma in particolare è nel Santo Natale che ritroviamo la storia della nostra famiglia e delle usanze che rendono questa ricorrenza tanto magica. L’atmosfera gioiosa dei giorni che la precedono e le incombenze.
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