ggjg

Biscuit al Latte di Mandorle

Il bianco dello zucchero a velo e la pioggia di mandorle a lamelle, ricordano per il loro candore il giorno più bello e romantico della mia vita. Esattamente 20 anni fa coronavo il mio sogno d’amore, unendomi in matrimonio con mio marito Raffaele. Vent’anni di matrimonio e quasi trenta di vita insieme. Per festeggiare questo giorno indimenticabile ho preparato un dolce con una delle paste più celebrate in pasticceria: la pasta biscuit, più comunemente chiamata pasta biscotto.

Leggi Tutto

CSC_0003

Millefoglie di Seppie al Lime

Andare al mercato del pesce o in pescheria risulta essere sempre un’avventura, ci si trova una varietà incredibile di pesce di mare, di acqua dolce, molluschi e crostacei. Parto con l’idea di acquistare un determinato pesce perché ho in mente una ricetta ben precisa e spesso mi capita di rientrare con qualcosa di diverso da quello che mi ero prefissata.

Leggi Tutto

FullSizeRender-1

Tortino di Alici e Patate

Facile rapido e d’effetto, il pesce rappresenta queste tre virtù nella piena totalità. Facile perché bollito, o arrosto, o con erbe e pomodoro è subito pronto, rapido perché la sua carne è subito cotta, d’effetto per il candore delle sue carni e soprattutto la sua forma già di per se’ fa stupire quasi sempre il commensale.

Leggi Tutto

2

Crostata con Crema Pasticcera ai Frutti di Bosco

I dessert facili e d’effetto sono difficili da creare, ma se ci si affida alla propria fantasia e creatività riuscirete a fare veri miracoli, facendo stupire anche i commensali più scettici .
Fatevi una sicura alleata : la frutta, che con i suoi colori e la sua dolcezza vi sarà indispensabile sia per mousse, gelati e anche per semplicissime crostate, come questa che vi propongo ai frutti di bosco farcita con crema pasticcera.

Leggi Tutto

DSC_0753

Muffin All’Arancia e Lamponi

Questi deliziosi e profumati muffin al cioccolato e arancia, sono il mio confort food in grado di placare la mia voglia di cioccolato e di coccolarmi dopo una faticosa giornata di lavoro.

Velocissimi e pratici da cucinare, preparati la sera prima di andare a letto, oltre a soddisfare la mia voglia di cioccolato, risultano un’ottima colazione per il mattino seguente!

Leggi Tutto

foto 1

Maccheroncini al Torchio con Radicchio Rosso, Speck e Camembert

Ecco la ricetta per un primo piatto davvero sfizoso: la pasta con radicchio rosso, camembert e speck. La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda un primo piatto veloce da preparare, ma molto appetitoso: l’amaro del radicchio si sposa bene con la dolcezza e cremosità del camembert.

Leggi Tutto

foto 1

Risotto al Tartufo Bianco

Non c’è limite alla fantasia negli abbinamenti del riso, il più classico e’ certamente quello “alla parmigiana ” cioè condito con una generosa dose di questo formaggio e arricchito dall’intenso profumo del tartufo bianco d’Alba, un primo piatto ideale per fare bella figura che darà un tocco d’eleganza a pranzi e cene importanti.

Leggi Tutto