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Torta al Cioccolato, Lamponi, Pistacchi e Pepe

Lucide, profumate, seducenti tavolette di cioccolato: sono una “coccola” irrinunciabile nella  mia quotidianità. Il mio confort food per eccellenza, nelle domeniche uggiose come ieri, quando mi assale la voglia irrefrenabile d’impastare un dolce.

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Cestini di Pasta Fillo con Granchio Piccante

Fillopasta, pasta phillo, fillo….. quanti nomi per questo prodotto leggero e croccante, base di ricette fra le più gustose delle nostre tavole!
La pasta fillo è una sottile sfoglia di pasta friabile: molte torte salate fra le più appetitose, della cucina italiana, così come parecchi dolci, hanno come base due o tre fogli di pasta fillo sovrapposti.

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Marinata di Spada alle tre Salse Profumate

Finalmente le tanto attese vacanze sono arrivate! Si inizia a respirare un’aria diversa, un’aria effervescente e piena di cambiamenti! Le giornate si allungano ed il sole inizia a farci compagnia fino a tarda sera. Ognuno di noi è a conoscenza che le vacanze estive sono capaci di regalare momenti di vero e proprio relax.

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Torretta di Verdure alle Erbe Aromatiche e Primo Sale

Care amiche…… Noi donne, si sa, siamo in grado di fare più cose nello stesso tempo. È inutile fare  esempi perché siete preparate in materia. La contemporaneità di 2 azioni è un principio applicabile anche in cucina, soprattutto quando si ha fretta, e si devono portare avanti mansioni diverse. Con l’arrivo della bella stagione, si risveglia il desiderio di cibi freschi, di sapori più semplici e naturali,e perché no quando è possibile piatti senza l’utilizzo del fuoco.

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Crostata Light ai Frutti di Bosco

Anche chi ha poco tempo può fare piatti belli a vedersi e buoni da mangiare. Questa crostata con yogurt e frutti di bosco risulta essere una fresca e leggera alternativa alla classica crostata farcita con crema pasticciera, che ci permette di ridurre le calorie. Ottima servita a merenda nei pomeriggi d’estate.

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Pancake alla Carota, Formaggio e Verdure

I pancake, non so altro che delle crespelle spesse, appartengono alla categoria dei pani rapidi: niente le può battere per semplicità, praticità e velocità di preparazione e cottura. Si impastano facilmente e rapidamente ( non occorre neanche sciogliere tutti i grumi), richiedono pochi ingredienti e si cuociono in pochi minuti.

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Insalata di Limoni

Ho spesso l’abitudine durante le mie vacanze di portarmi un pezzetto di quel luogo, attraverso fotografie, oggetti o libri della cultura locale e souvenir enogastronomici. Quando è possibile cerco di carpire qualche ricetta della traduzione locale. È più forte di me! Il piacere di replicare nella mia cucina quei piatti che hanno lasciato il segno, come questa fresca e profumata insalata di limoni. E sì perché c’è un semplice modo per tenere con noi le vacanze. Letteralmente mangiandole!

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