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Cestini di Patate con Insalata

Eccomi di nuovo qui, felice di ritornare dopo una pausa estiva. Finite le vacanze si riprendono a fatica gli impegni di lavoro e lo studio, tanto si parla addirittura di stress da rientro. Ma non è il caso di lasciarsi andare, perché  settembre ci regala ancora giornate  gradevoli. Eccomi allora qui pronta per una nuova ricetta: questa volta è una ricetta salata. Stanchi della solita insalata? Uno scrigno dorato e croccante di patate diventa il sostituto dela classica e fredda ciotola di porcellana o di vetro. Servendo con un tocco di stile e di elegnza anche la piu banale delle insalate.  Fonti di antiossidanti e fibre, e povere di calorie, le insalate sono la scelta migliore per iniziare i pasti. E le combinazioni sono infinite: basta scegliere bene gli ingredienti e variare i condimenti.  Leggi Tutto

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Roselline di Mele

L’autunno è arrivato. Tra mattine più fresche, foglie che cadono e giornate che iniziano ad accorciarsi, torna pian piano la voglia di trascorrere i pomeriggi al chiuso, magari con la scusa di una dolce merenda, come queste deliziose e raffinate ROSELLINE DI MELE.
È bello concedersi dei momenti da dedicare esclusivamente a se stessi e alle amiche, invitandole a casa per il tè. Si tratta di un modo molto piacevole per trascorrere un sabato pomeriggio o una domenica, tra un sorso e un dolcetto, scambiando chiacchiere.

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Dadolada di Gamberoni al Coriandolo

La voglia di restare accanto ai fornelli è poca? Questo non significa che non si debbano preparare pranzetti saporiti. Una ricetta a base di pesce e senza glutine, da realizzare dopo una giornata di sole e di mare e da condividere con gli amici.

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Insalata di Melone e Gamberi con Olio alla Vaniglia

Ecco giunta l’estate, con i caldi colori del sole e la voglia di cibi freschi e poco elaborati. La temperatura sale e il desiderio per i gusti più sontuosi diminuisce, preferendo piatti più semplici e veloci.

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Torretta di Verdure alle Erbe Aromatiche e Primo Sale

Care amiche…… Noi donne, si sa, siamo in grado di fare più cose nello stesso tempo. È inutile fare  esempi perché siete preparate in materia. La contemporaneità di 2 azioni è un principio applicabile anche in cucina, soprattutto quando si ha fretta, e si devono portare avanti mansioni diverse. Con l’arrivo della bella stagione, si risveglia il desiderio di cibi freschi, di sapori più semplici e naturali,e perché no quando è possibile piatti senza l’utilizzo del fuoco.

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Pancake alla Carota, Formaggio e Verdure

I pancake, non so altro che delle crespelle spesse, appartengono alla categoria dei pani rapidi: niente le può battere per semplicità, praticità e velocità di preparazione e cottura. Si impastano facilmente e rapidamente ( non occorre neanche sciogliere tutti i grumi), richiedono pochi ingredienti e si cuociono in pochi minuti.

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Farro con Datterino e Olive

Quando arriva il bel tempo, cereali e ortaggi diventano protagonisti di un delizioso festival di colori e sapori. Basta solo aggiungere un pizzico di fantasia alle ricette di sempre per assaporare come mai il meglio dell’orto. Per esempio il farro è perfetto per la preparazione in estate di insalate da servire fredde, come validi sostituti del più comune riso o pasta. Conosciuto e apprezzato già dagli antichi romani, il farro è un cereale di antichissima coltivazione.

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