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Panna Cotta al Cioccolato Bianco e Gelè di Lamponi

Una magnifica panna cotta a strati, che alterna il cioccolato bianco con un gelè di lamponi e li rinfresca una guarnizione di menta fresca. Oggi, più che mai, l’estetica del piatto è una componente fondamentale, con un peso quasi pari al gusto del piatto cucinato.

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Cream Tart

Molto scenografica, ma soprattutto buona la Cream Tart, una torta formata da due strati di pasta frolla morbida al profumo di limone, che ho farcito con Namelaka al Cioccolato Bianco e decorata con fragole, macarons, praline di cioccolato, meringhe e fiori eduli.

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Mini Capresi al Limoncello e Cioccolato Bianco

Siamo tornati a casa da diversi giorni, abbiamo ripreso la solita routine quotidiana lasciata a giugno: sveglia presto per la scuola, lavoro, vari impegni correndo come sempre per riuscire a fare tutto! Conciliare famiglia, lavoro, casa e dedicarmi al mio blog sta diventando un’impresa titanica. Ho notato, purtroppo, che è da tempo che non posto dunque eccomi qui con la ricetta di uno dei miei dolci preferiti di sempre e non poteva che essere in onore di uno dei luoghi dove ho trascorso le mie vacanze.

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