Sandwich Cake
Smörgåstårta, conosciuta anche con il nome di sandwich cake, non è che una coloritissima torta, molto scenografica, facile e davvero molto appetitosa.
Erbazzone Reggiano
Oggi niente dolce ma una ricetta salata! Una ricetta del cuore.
Una ricetta della mia Reggio.
È uno di quei cibi della nostra tradizione che mi mette di buonumore, mi fa sentire “a casa” e mi fa tornare “putèina“.
Sformato di Zucca e Polenta con Fonduta di Parmigiano Reggiano
Dopo il dolce proposto nei scorsi giorni, oggi una ricetta salata che valorizza al massimo le peculiarità di questo prelibato ortaggio di stagione: la zucca.
Torretta di Verdure alle Erbe Aromatiche e Primo Sale
Care amiche…… Noi donne, si sa, siamo in grado di fare più cose nello stesso tempo. È inutile fare esempi perché siete preparate in materia. La contemporaneità di 2 azioni è un principio applicabile anche in cucina, soprattutto quando si ha fretta, e si devono portare avanti mansioni diverse. Con l’arrivo della bella stagione, si risveglia il desiderio di cibi freschi, di sapori più semplici e naturali,e perché no quando è possibile piatti senza l’utilizzo del fuoco.
Pancake alla Carota, Formaggio e Verdure
I pancake, non so altro che delle crespelle spesse, appartengono alla categoria dei pani rapidi: niente le può battere per semplicità, praticità e velocità di preparazione e cottura. Si impastano facilmente e rapidamente ( non occorre neanche sciogliere tutti i grumi), richiedono pochi ingredienti e si cuociono in pochi minuti.
Millefoglie di Seppie al Lime
Andare al mercato del pesce o in pescheria risulta essere sempre un’avventura, ci si trova una varietà incredibile di pesce di mare, di acqua dolce, molluschi e crostacei. Parto con l’idea di acquistare un determinato pesce perché ho in mente una ricetta ben precisa e spesso mi capita di rientrare con qualcosa di diverso da quello che mi ero prefissata.
Maccheroncini al Torchio con Radicchio Rosso, Speck e Camembert
Ecco la ricetta per un primo piatto davvero sfizoso: la pasta con radicchio rosso, camembert e speck. La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda un primo piatto veloce da preparare, ma molto appetitoso: l’amaro del radicchio si sposa bene con la dolcezza e cremosità del camembert.
Risotto al Tartufo Bianco
Non c’è limite alla fantasia negli abbinamenti del riso, il più classico e’ certamente quello “alla parmigiana ” cioè condito con una generosa dose di questo formaggio e arricchito dall’intenso profumo del tartufo bianco d’Alba, un primo piatto ideale per fare bella figura che darà un tocco d’eleganza a pranzi e cene importanti.
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