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Insalata di Limoni

Ho spesso l’abitudine durante le mie vacanze di portarmi un pezzetto di quel luogo, attraverso fotografie, oggetti o libri della cultura locale e souvenir enogastronomici. Quando è possibile cerco di carpire qualche ricetta della traduzione locale. È più forte di me! Il piacere di replicare nella mia cucina quei piatti che hanno lasciato il segno, come questa fresca e profumata insalata di limoni. E sì perché c’è un semplice modo per tenere con noi le vacanze. Letteralmente mangiandole!

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Biscuit al Latte di Mandorle

Il bianco dello zucchero a velo e la pioggia di mandorle a lamelle, ricordano per il loro candore il giorno più bello e romantico della mia vita. Esattamente 20 anni fa coronavo il mio sogno d’amore, unendomi in matrimonio con mio marito Raffaele. Vent’anni di matrimonio e quasi trenta di vita insieme. Per festeggiare questo giorno indimenticabile ho preparato un dolce con una delle paste più celebrate in pasticceria: la pasta biscuit, più comunemente chiamata pasta biscotto.

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Crostata con Crema Pasticcera ai Frutti di Bosco

I dessert facili e d’effetto sono difficili da creare, ma se ci si affida alla propria fantasia e creatività riuscirete a fare veri miracoli, facendo stupire anche i commensali più scettici .
Fatevi una sicura alleata : la frutta, che con i suoi colori e la sua dolcezza vi sarà indispensabile sia per mousse, gelati e anche per semplicissime crostate, come questa che vi propongo ai frutti di bosco farcita con crema pasticcera.

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