La torta caprese è uno dei dolci più famosi della pasticceria partenopea a base di cioccolato e mandorle.
La tradizione narra che questa famosissima torta campana nacque accidentalmente da un rinomato Chef dell’isola di Capri, Carmine di Fiore, precisamente nel 1920.
Resistere? Non si può!
Le ciliegie sono squisite fresche, raccolte dall’albero; il detto “Una ciliegia tira l’altra “ prova quanto sia impossibile controllarsi quando si mangiano (non a casa Casanova mutuò il detto in “ Le donne sono come li ciliegie, una tira l’altra”).
Una nuova ricetta per questa torta di carote, umida e soffice. È così esageratamente buona, genuina, sana e facile da preparare! Caratterizzata da un piacevole sentore agrumato dato dalla scorza di arance e di limoni.
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Il financier è un dolcetto da tè leggero e dalla consistenza morbida e umida. Realizzato con farina di mandorle, mandorle tritate o sbriciolate. Un’altra caratteristica di questo dolcetto francese è il “beurre noisette” (burro marrone), albumi, zucchero e farina. Cotti in appositi stampi. Mi piace preparare dolci provenienti da ogni parte del mondo, scopro storie legate a ciascuno di essi.
La Torta di Mandorle, ricetta di famiglia. Protagonista di tante colazioni e merende da bambina! Avete presente come quando, da piccole, la mamma o la nonna preparava un dolce e la casa si riempiva di quel profumo intenso e dolce? Be’, a casa mia, in questo preciso momento, si respira proprio quell’atmosfera!
Ohh…finalmente riesco a riprendere in mano il mio blog!
Il virus ci ha chiusi dentro e ha buttato la chiave. Per i prossimi giorni saremo costretti in un ambiente domestico, e anche se lavoriamo, avremo parecchio tempo libero per stare dentro le nostre cucine. Ho deciso di vivere questo tempo nuovo come un’opportunità. Uno dei miei desideri più grandi di quest’ultimo anno è stato quello di avere più tempo per cucinare.
Dopo un assenza prolungata per motivi lavorativi, eccomi di ritorno con una crostata. Tra le mie preferite in assoluto la ricetta della Linzertorte di Csaba Dalla Zorza.
Versione che adoro! Torte che mi ricordano le mie estati in Trentino.
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Il profumo dei biscotti appena sfornati regala un calore unico e insostituibile e non potete festeggiare l’Epifania senza questi deliziosi biscotti che uniscono il delicato sapore delle mandorle a quello delle spezie, sotto un croccante velo di glassa reale.
Le dita di strega insanguinate sono dei biscotti friabili e gustosissimi. Terribilmente buoni e spaventosamente veritieri! Sarà un gioco da ragazzi prepararli! Basta seguire la ricetta passo per passo.
Le Tortine alle Carote sono golosi dolcetti perfetti per la merenda e la prima colazione. Se cercate un dolcetto capace di unire semplicità e gusto queste soffici tortine alle carote e mandorle, dal sapore delicato e sorprendentemente deliziosi fanno al caso vostro. Perfette per la stagione autunnale iniziata da poco. Sarà un modo per rimettere in piena attività il forno dopo la pausa estiva e per divertirvi con i vostri piccoli chef di casa.
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