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Cake ai Semi di Papavero e Cardamomo

“Il mattino ha l’oro in bocca”, un vecchio detto popolare recita così, come non ricordarlo? Il primo pasto della giornata è infatti capace di incidere prepotentemente, e in modo positivo, sull’intero arco della giornata.

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Pastiera a Farfalla

Nuovo look alla tradizione.
Con il suo profumo di fiori d’arancio, la pastiera annuncia l’arrivo della primavera ed è il dessert simbolo della Pasqua napoletana. Legata, come tanti dolci, alla liturgia cristiana, pare sia stata messa appunto in un antico monastero. Oggi, però, si prepara tutto l’anno, se nelle pasticcerie locali, sia in casa, dove le usanze familiari si incrociano con il rigore della ricetta originale. A partire dagli ingredienti.

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Torta di Mandorle

La Torta di Mandorle, ricetta di famiglia. Protagonista di tante colazioni e merende da bambina! Avete presente come quando, da piccole, la mamma o la nonna preparava un dolce e la casa si riempiva di quel profumo intenso e dolce? Be’, a casa mia, in questo preciso momento, si respira proprio quell’atmosfera!

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Linzertorte alle Fragole

Ohh…finalmente riesco a riprendere in mano il mio blog!
Il virus ci ha chiusi dentro e ha buttato la chiave. Per i prossimi giorni saremo costretti in un ambiente domestico, e anche se lavoriamo, avremo parecchio tempo libero per stare dentro le nostre cucine. Ho deciso di vivere questo tempo nuovo come un’opportunità. Uno dei miei desideri più grandi di quest’ultimo anno è stato quello di avere più tempo per cucinare.
Dopo un assenza prolungata per motivi lavorativi, eccomi di ritorno con una crostata. Tra le mie preferite in assoluto la ricetta della Linzertorte di Csaba Dalla Zorza.
Versione che adoro! Torte che mi ricordano le mie estati in Trentino.
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Torta Portafortuna

Il Natale è alle porte.

Iniziamo i preparativi?

Manca poco più di un mese a natale, in città iniziano i preparativi, arrivano le vie illuminate con luci natalizie e i primi mercatini nelle piazze, si inizia a sentire già il clima natalizio. Le vetrine dei negozi si addobbano a festa per presentare al meglio i prodotti. Colgo l’occasione passeggiando per la città per qualche ideautile per i regali. Leggi Tutto

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Torta di Zucca

Non è un ortaggio come gli altri. Non a caso, è l’immagine universale di Halloween, la festa che deriva dall’antico rito celtico che celebra l’incontro con gli spiriti dell’aldilà. Siamo abituati a vederla sdentata e sorridente, spesso con una candela al suo interno per scacciare streghe e fantasmi, ma la zucca molto di più per i suoi tanti semi, fin dall’antichità è stata considerata, in Occidente come in Oriente, un simbolo della resurrezione dei morti – che si trovano sotto terra, come semi pronti a germinare – è un mezzo per l’ascesa al cielo. La zucca è magica.

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La Torta Mimosa

La torta mimosa è una torta coperta di pezzetti di pan di Spagna che ricordano i fiori della mimosa. La mimosa divenne il fiore simbolo della festa della donna (in Italia) nel 1946, quando le femministe italiane dell’UDI (Unione Donne Italiane), preparando la prima Festa della Donna del dopoguerra, decisero di colorare l’evento con un tocco floreale e scelsero la mimosa, che fiorisce a Marzo ed era a buon mercato.

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