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Tortine alle Carote

Le Tortine alle Carote sono golosi dolcetti perfetti per la merenda e la prima colazione. Se cercate  un dolcetto capace di unire semplicità e gusto queste soffici tortine alle carote e mandorle, dal  sapore delicato e sorprendentemente deliziosi fanno al caso vostro. Perfette per la stagione autunnale iniziata da poco. Sarà un modo per rimettere in piena attività il forno dopo la pausa estiva e per divertirvi con i vostri piccoli chef di casa.

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Cestini di Patate con Insalata

Eccomi di nuovo qui, felice di ritornare dopo una pausa estiva. Finite le vacanze si riprendono a fatica gli impegni di lavoro e lo studio, tanto si parla addirittura di stress da rientro. Ma non è il caso di lasciarsi andare, perché  settembre ci regala ancora giornate  gradevoli. Eccomi allora qui pronta per una nuova ricetta: questa volta è una ricetta salata. Stanchi della solita insalata? Uno scrigno dorato e croccante di patate diventa il sostituto dela classica e fredda ciotola di porcellana o di vetro. Servendo con un tocco di stile e di elegnza anche la piu banale delle insalate.  Fonti di antiossidanti e fibre, e povere di calorie, le insalate sono la scelta migliore per iniziare i pasti. E le combinazioni sono infinite: basta scegliere bene gli ingredienti e variare i condimenti.  Leggi Tutto

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Dadolada di Gamberoni al Coriandolo

La voglia di restare accanto ai fornelli è poca? Questo non significa che non si debbano preparare pranzetti saporiti. Una ricetta a base di pesce e senza glutine, da realizzare dopo una giornata di sole e di mare e da condividere con gli amici.

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Torretta di Verdure alle Erbe Aromatiche e Primo Sale

Care amiche…… Noi donne, si sa, siamo in grado di fare più cose nello stesso tempo. È inutile fare  esempi perché siete preparate in materia. La contemporaneità di 2 azioni è un principio applicabile anche in cucina, soprattutto quando si ha fretta, e si devono portare avanti mansioni diverse. Con l’arrivo della bella stagione, si risveglia il desiderio di cibi freschi, di sapori più semplici e naturali,e perché no quando è possibile piatti senza l’utilizzo del fuoco.

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Spaghetti Integrali con Branzino e Zucchine alla Menta

Con un piatto di pasta non si sbaglia mai, sia quando si cucina per la propria famiglia, sia quando si vuol far bella figura con gli amici: basta il condimento giusto e tutti si alzano da tavola soddisfatti facendo i complimenti alla cuoca.

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Pancake alla Carota, Formaggio e Verdure

I pancake, non so altro che delle crespelle spesse, appartengono alla categoria dei pani rapidi: niente le può battere per semplicità, praticità e velocità di preparazione e cottura. Si impastano facilmente e rapidamente ( non occorre neanche sciogliere tutti i grumi), richiedono pochi ingredienti e si cuociono in pochi minuti.

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Millefoglie di Capesante e Asparagi

Gli antipasti sono senza dubbi la mia portata preferita. Hanno il difficile compito di aprire il menù, caratterizzarlo e determinarne il tono. Devono essere sorprendenti per stuzzicare gli occhi e il palato, ma non troppo ricchi per evitare di compromettere le altre portate.

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Millefoglie di Seppie al Lime

Andare al mercato del pesce o in pescheria risulta essere sempre un’avventura, ci si trova una varietà incredibile di pesce di mare, di acqua dolce, molluschi e crostacei. Parto con l’idea di acquistare un determinato pesce perché ho in mente una ricetta ben precisa e spesso mi capita di rientrare con qualcosa di diverso da quello che mi ero prefissata.

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Tortino di Alici e Patate

Facile rapido e d’effetto, il pesce rappresenta queste tre virtù nella piena totalità. Facile perché bollito, o arrosto, o con erbe e pomodoro è subito pronto, rapido perché la sua carne è subito cotta, d’effetto per il candore delle sue carni e soprattutto la sua forma già di per se’ fa stupire quasi sempre il commensale.

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