Le Tortine alle Carote sono golosi dolcetti perfetti per la merenda e la prima colazione. Se cercate un dolcetto capace di unire semplicità e gusto queste soffici tortine alle carote e mandorle, dal sapore delicato e sorprendentemente deliziosi fanno al caso vostro. Perfette per la stagione autunnale iniziata da poco. Sarà un modo per rimettere in piena attività il forno dopo la pausa estiva e per divertirvi con i vostri piccoli chef di casa.
Eccomi di nuovo qui, felice di ritornare dopo una pausa estiva. Finite le vacanze si riprendono a fatica gli impegni di lavoro e lo studio, tanto si parla addirittura di stress da rientro. Ma non è il caso di lasciarsi andare, perché settembre ci regala ancora giornate gradevoli. Eccomi allora qui pronta per una nuova ricetta: questa volta è una ricetta salata. Stanchi della solita insalata? Uno scrigno dorato e croccante di patate diventa il sostituto dela classica e fredda ciotola di porcellana o di vetro. Servendo con un tocco di stile e di elegnza anche la piu banale delle insalate. Fonti di antiossidanti e fibre, e povere di calorie, le insalate sono la scelta migliore per iniziare i pasti. E le combinazioni sono infinite: basta scegliere bene gli ingredienti e variare i condimenti. Leggi Tutto
La voglia di restare accanto ai fornelli è poca? Questo non significa che non si debbano preparare pranzetti saporiti. Una ricetta a base di pesce e senza glutine, da realizzare dopo una giornata di sole e di mare e da condividere con gli amici.
Care amiche…… Noi donne, si sa, siamo in grado di fare più cose nello stesso tempo. È inutile fare esempi perché siete preparate in materia. La contemporaneità di 2 azioni è un principio applicabile anche in cucina, soprattutto quando si ha fretta, e si devono portare avanti mansioni diverse. Con l’arrivo della bella stagione, si risveglia il desiderio di cibi freschi, di sapori più semplici e naturali,e perché no quando è possibile piatti senza l’utilizzo del fuoco.
Con un piatto di pasta non si sbaglia mai, sia quando si cucina per la propria famiglia, sia quando si vuol far bella figura con gli amici: basta il condimento giusto e tutti si alzano da tavola soddisfatti facendo i complimenti alla cuoca.
I pancake, non so altro che delle crespelle spesse, appartengono alla categoria dei pani rapidi: niente le può battere per semplicità, praticità e velocità di preparazione e cottura. Si impastano facilmente e rapidamente ( non occorre neanche sciogliere tutti i grumi), richiedono pochi ingredienti e si cuociono in pochi minuti.
Gli antipasti sono senza dubbi la mia portata preferita. Hanno il difficile compito di aprire il menù, caratterizzarlo e determinarne il tono. Devono essere sorprendenti per stuzzicare gli occhi e il palato, ma non troppo ricchi per evitare di compromettere le altre portate.
La primavera è la stagione del risveglio della natura e segna la fine del rigido clima invernale; le giorante si allungano e torna la voglia di trascorrere del tempo all’aperto. Anche la tavola cambia volto e sposa la voglia di leggerezza e semplicità.
Andare al mercato del pesce o in pescheria risulta essere sempre un’avventura, ci si trova una varietà incredibile di pesce di mare, di acqua dolce, molluschi e crostacei. Parto con l’idea di acquistare un determinato pesce perché ho in mente una ricetta ben precisa e spesso mi capita di rientrare con qualcosa di diverso da quello che mi ero prefissata.
Facile rapido e d’effetto, il pesce rappresenta queste tre virtù nella piena totalità. Facile perché bollito, o arrosto, o con erbe e pomodoro è subito pronto, rapido perché la sua carne è subito cotta, d’effetto per il candore delle sue carni e soprattutto la sua forma già di per se’ fa stupire quasi sempre il commensale.
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