Tartellette con crema pasticcera e frutti di bosco

La pasta frolla e la crema pasticciera sono tra i capisaldi della pasticceria e perfette basi che consentono di preparare elegantemente dei veri e propri piccoli scrigni di bontà.
Le tartellette alla frutta sono un delizioso dessert in versione mignon, come quelle che si vedono nelle vetrine delle pasticcerie.

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Zeppole di San Giuseppe

Come ogni anno tornano puntuali le golosissime ciambelle morbide di pasta choux, fritte, ripiene di crema pasticciera e guarnite con amarene sciroppate e una spolverata di zucchero a velo. Un dolce peccato di gola che non può assolutamente mancare!

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Mimosa Moderna – Bavarese al Cioccolato Bianco e Cremoso all’Ananas

La torta mimosa è il simbolo per eccellenza dell’8 marzo, ispirata al fiore omonimo. Un intramontabile classico che, in occasione della Festa della donna, viene riproposto.
Per celebrare la femminilità, l’amicizia, ma anche per ricordare le grandi donne, questa è la mia versione rivisitata in chiave moderna, un’elegante golosa  Bavarese al Cioccolato Bianco  con Cremoso all’ananas, cubetti di pan di Spagna e fiore di pasta di zucchero per la decorazione.

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Torta Caprese – Una Dolce Bontà Nata per Errore

La torta caprese è uno dei dolci più famosi della pasticceria partenopea a base di cioccolato e mandorle.
La tradizione narra che questa famosissima torta campana nacque accidentalmente da un rinomato Chef dell’isola di Capri, Carmine di Fiore, precisamente nel 1920.

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Lemon Crinkle Cookies – Biscotti al Limone dal Cuore Morbido

I Lemon Crinkle cookies sono dei biscotti di origine americana caratterizzati da una superficie “ screpolata”. Chiamarli biscotti è davvero riduttivo! Sono dei veri e propri dolcetti dalle dimensioni ridotte, ma grandi nel gusto. Piccoli scrigni dal cuore morbido, dall’intenso gusto di limone, ricoperti da impalpabile zucchero a velo che si sciolgono letteralmente in bocca.

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