
Crostata Morbida con Crema Diplomatica e Frutti di Bosco
Una torta soffice che si crede una crostata!
Una torta soffice che si crede una crostata!
Con il suo profumo di fiori d’arancio, la pastiera annuncia l’arrivo della primavera ed è il dessert simbolo della Pasqua napoletana.
La pasta frolla e la crema pasticciera sono tra i capisaldi della pasticceria e perfette basi che consentono di preparare elegantemente dei veri e propri piccoli scrigni di bontà.
Le tartellette alla frutta sono un delizioso dessert in versione mignon, come quelle che si vedono nelle vetrine delle pasticcerie.
Com’era il detto?
Se la vita ti dà limoni… facci una bella ciambella!
Come ogni anno tornano puntuali le golosissime ciambelle morbide di pasta choux, fritte, ripiene di crema pasticciera e guarnite con amarene sciroppate e una spolverata di zucchero a velo. Un dolce peccato di gola che non può assolutamente mancare!
La torta mimosa è il simbolo per eccellenza dell’8 marzo, ispirata al fiore omonimo. Un intramontabile classico che, in occasione della Festa della donna, viene riproposto.
Per celebrare la femminilità, l’amicizia, ma anche per ricordare le grandi donne, questa è la mia versione rivisitata in chiave moderna, un’elegante golosa Bavarese al Cioccolato Bianco con Cremoso all’ananas, cubetti di pan di Spagna e fiore di pasta di zucchero per la decorazione.
La torta caprese è uno dei dolci più famosi della pasticceria partenopea a base di cioccolato e mandorle.
La tradizione narra che questa famosissima torta campana nacque accidentalmente da un rinomato Chef dell’isola di Capri, Carmine di Fiore, precisamente nel 1920.
I Lemon Crinkle cookies sono dei biscotti di origine americana caratterizzati da una superficie “ screpolata”. Chiamarli biscotti è davvero riduttivo! Sono dei veri e propri dolcetti dalle dimensioni ridotte, ma grandi nel gusto. Piccoli scrigni dal cuore morbido, dall’intenso gusto di limone, ricoperti da impalpabile zucchero a velo che si sciolgono letteralmente in bocca.
La semplicità in cucina non è mai incapacità elaborativa, piuttosto grande capacità di sintesi e utilizzo intelligente delle risorse che abbiamo a disposizione. Pochi gesti e semplici ingredienti per questa Cake all’arancia candita e sciroppo allo zenzero. Dolcemente profumata e dalla consistenza piacevolmente morbida.
Se c’è una cosa su cui molti di noi possono essere d’accordo, è la bontà del cioccolato. Protagonista di questa ricetta è il cioccolato Ruby, che rappresenta la più sensazionale scoperta nel campo del cioccolato!
Il cioccolato rubino è la più grande innovazione, dopo 80 anni dall’introduzione del cioccolato bianco. Realizzato con il chicco di cacao Ruby, è un’esperienza di cioccolato completamente nuova.
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