Crostata Morbida con Crema Diplomatica e Frutti di Bosco
Una torta soffice che si crede una crostata!
Pastiera Napoletana con Crema Pasticciera, La Regina della Tavola di Pasqua
Con il suo profumo di fiori d’arancio, la pastiera annuncia l’arrivo della primavera ed è il dessert simbolo della Pasqua napoletana.
Ciambella Soffice al Limone
Com’era il detto?
Se la vita ti dà limoni… facci una bella ciambella!
Mimosa Moderna – Bavarese al Cioccolato Bianco e Cremoso all’Ananas
La torta mimosa è il simbolo per eccellenza dell’8 marzo, ispirata al fiore omonimo. Un intramontabile classico che, in occasione della Festa della donna, viene riproposto.
Per celebrare la femminilità, l’amicizia, ma anche per ricordare le grandi donne, questa è la mia versione rivisitata in chiave moderna, un’elegante golosa Bavarese al Cioccolato Bianco con Cremoso all’ananas, cubetti di pan di Spagna e fiore di pasta di zucchero per la decorazione.
Torta Caprese – Una Dolce Bontà Nata per Errore
La torta caprese è uno dei dolci più famosi della pasticceria partenopea a base di cioccolato e mandorle.
La tradizione narra che questa famosissima torta campana nacque accidentalmente da un rinomato Chef dell’isola di Capri, Carmine di Fiore, precisamente nel 1920.
Torta Fraisier
La torta Fraisier è un dolce alle fragole, un classico della pasticceria francese. È stata resa celebre dal pasticcere Gaston Lenôtre nel 1966. Questo dolce, molto amato dai francesi, è composto da uno strato di pasta génoise, una soffice crema mousseline, fragole fresche ed un profumato géle di fragole.
Cake con Arancia Candita e Sciroppo di Zenzero
La semplicità in cucina non è mai incapacità elaborativa, piuttosto grande capacità di sintesi e utilizzo intelligente delle risorse che abbiamo a disposizione. Pochi gesti e semplici ingredienti per questa Cake all’arancia candita e sciroppo allo zenzero. Dolcemente profumata e dalla consistenza piacevolmente morbida.
Torta al Pistacchio con Cioccolato Rosa
Se c’è una cosa su cui molti di noi possono essere d’accordo, è la bontà del cioccolato. Protagonista di questa ricetta è il cioccolato Ruby, che rappresenta la più sensazionale scoperta nel campo del cioccolato!
Il cioccolato rubino è la più grande innovazione, dopo 80 anni dall’introduzione del cioccolato bianco. Realizzato con il chicco di cacao Ruby, è un’esperienza di cioccolato completamente nuova.
Cake ai Semi di Papavero e Cardamomo
“Il mattino ha l’oro in bocca”, un vecchio detto popolare recita così, come non ricordarlo? Il primo pasto della giornata è infatti capace di incidere prepotentemente, e in modo positivo, sull’intero arco della giornata.
Torta di Carote con I Fiorellini
Una nuova ricetta per questa torta di carote, umida e soffice. È così esageratamente buona, genuina, sana e facile da preparare! Caratterizzata da un piacevole sentore agrumato dato dalla scorza di arance e di limoni.
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